سبزی خورشت کرفس چیست؟+ خواص کرفس

سلطان سبزیجات، کرفس با خواص بسیار زیاد و بی نظیر، معرف حضور شما هستند. این گیاه علفی از خانواده جعفری محسوب می شود و تقریبا همه ما از پر خاصیت بودن آن مطلع هستیم. رفع فشار خون بالا و کلسترول بالا، مبارزه با طیف وسیعی از بیماری ها و حتی جلوگیری از سرطان، از جمله فواید خوردن کرفس است. گیاه علفی کرفس، منبع غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هاست به همین دلیل متخصصین علوم تغذیه همواره توصیه می کنند مصرف کرفس در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود. در ادامه این مطلب همراه ما باشید تا با خواص کرفس بیشتر آشنا شوید.

سبزی خورشت کرفس

سبزی خورشت کرفس شامل برگ کرفس خرد شده، جعفری خرد شده و نعناع خرد شده میباشد که البته باید ذکر کنم مقدار نعناع در این سبزیجات بسیار مهم و حیاتی هست و حتی ممکن باعث تلخی خورشت شما بشه برای اطلاعات بیشتر در مورد اینه چیکار کنیم خورشت کرفس تلخ نشه کلیلک کنید.

خواص کرفس

همه سبزیجات پر فایده هستند اما بعضی از آنها جایگاه ویژه تری از نظر خواص دارند و می توانند فواید زیادی به بدن برسانند. کرفس از این دسته سبزیجات است و به اسم سلطان سبزی ها شناخته می شود. درباره خواص کرفس حتما شنیده اید که به لاغری کمک می کند و می تواند از پرخوری جلوگیری نماید اما از خواص دیگر این سبزی چه می دانید؟

کاهش وزن از خواص اصلی کرفس

از اصلی ترین خواص کرفس، چربی سوزی و به دنبال آن کاهش وزن است. این نوع سبزی هم کالری کمی دارد و هم حاوی فیبر است و به همین علت باعث می شود برای مدت زمان طولانی تری احساس سیری کنید. آب زیاد کرفس هم به لاغری کمک می کند. همچنین این سبزی متابولسیم چربی را تنظیم می کند که در کاهش وزن موثر است.

سلامت قلبی و عروقی از خواص کرفس

کرفس از بالا رفتن فشار خون پیشگیری می کند که به این طریق در سلامت قلبی و عروقی موثر است. عصاره برگ کرفس هم می تواند تعداد زیادی از عوامل اثرگذار روی سلامت قلبی و عروقی مثل کلسترول، تری‌گلیسیرید و کلسترول بد (LDL) را بهبود ببخشد.

همچنین کرفس از پلی فنول هایی تشکیل شده است که خواص ضدالتهابی دارند و برای سلامت قلبی و عروقی مفید هستند.

هضم بهتر غذا به کمک کرفس

کرفس از فیبرهای طبیعی تشکیل شده است که می تواند دستگاه گوارش را تقویت کند. این گیاه برای هضم بهتر غذا هم اثرات مثبتی دارد. فیبر موجود در کرفس توسط باکتری های روده تخمیر می شود که این فرایند باعث تولید اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه می شود که به بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.

کاهش سطح فشار خون با کرفس

کرفس دارای یک ترکیب فیتوشیمیایی به اسم فتالید است که این ترکیب در گشاد شدن دیواره های عروق خونی موثر می باشد. گشاد شدن عروق خونی هم به معنای جریان خون بهتر و کاهش فشار خون است. کرفس همچنین سرشار از نیترات می باشد که به کاهش فشار خون کمک می کند.